Energiezuinig op je lichaam, Food

Eerste ervaring met Foodbag

Deze week moet ik niet werken en mijn lijf moet echt wel recupereren. Dagelijks stellen we elkaar de vraag wat de ander wil eten. Telkens geven we allebei het antwoord: “geen idee, kies maar”.
Vaak kiezen we dan uit snelle gerechten en we hervallen dus in klassiekers. Vorige week zag ik een reclame voor de SANA-box van Foodbag en wou dit echt eens proberen gezien de recepten me echt wel aanspraken. Het “verplicht” me om eens groenten te gebruiken die ik anders meestal laat liggen zoals paksoi en koolrabi.
Ik kon kiezen uit levering op maandagnamiddag/avond of op dinsdagnamiddag/avond. Eigenlijk zou dit een praktische keuze zijn want ik moet op maandagnamiddag nooit werken. Als de box meevalt, kan het zijn dat ik dit nog doe. Ik zocht en vond op internet nog een kortingscode wat me nog 20 euro bespaarde.

Deze namiddag werd de gigantische doos geleverd: de ingrediënten voor 4 maaltijden voor 2 personen en 12 stukken fruit. Onmiddellijk besefte ik dat ik best plaats maakte in de koelkast voor alle ingrediënten en dat opnieuw wat orde creëeren op zijn plaats was. Hebben jullie dat ook dat de koelkast zo snel telkens een rommelboeltje wordt waar een kat zijn jongen niet meer zou vinden?

Deze week maak ik gewoon alle gerechten ’s avonds als we samen thuis zijn. Het zou echter mijn bedoeling zijn om wanneer haalbaar dit ’s avonds te maken om de dag nadien mee te nemen naar het werk.

Deze post zal dus over verschillende dagen geschreven worden. Vandaag staat de spaghetti courgette met scampi in curry-kokossaus op het menu.
Mijn man was pas heel laat klaar met werken, dus ik was echt blij dat ik een maaltijd had die en snel klaar was en gelukkig niet zwaar.
Gezien het ondertussen al 21u40 was, had ik noch de tijd noch de zin om werk te maken van mijn foodfotografie. De honger was iets te groot geworden. Mocht het er niet smakelijk meer uitzien, het was het absoluut wel. Zelfs de kritische wederhelft was heel aangenaam verrast.

Op dinsdag stond de kip met spinaziesaus, selder, rode quinoa en gepofte prei op het dagmenu. Opnieuw was dit een heel simpel gerechtje met smaakcombinaties die ik zelf niet zou bedenken. Mijn man eet graag saus bij zijn gerecht en ook vandaag was hier geen gebrek aan. De spinaziesaus was echt heel fris van smaak en mijn man besefte dus niet dat zijn saus bijna enkel op groentenbasis was.
De porties zijn echt heel ruim en er wordt niet bespaard op smaakmakers en zo. Alle ingrediënten zijn echt kwalitatief en vers. (Nee ik word niet gesponsord door Foodbag)
Ik had het wat moeilijker om te dresseren qua kleuren, maar het smaakte heerlijk!

Woensdag: dag 3 van mijn Foodbag-experiment met op het menu varkenshaasje met roodlofsalade, koolrabi en mosterdsaus. Ik zou zeggen dat het de eerste keer is dat ik koolrabi kocht, maar dit klopt niet helemaal: ik had dat al eens gekocht, maar had geen inspiratie wat ik er kon mee aanvangen waardoor hij in de groenbak eindigde.

In het recept van Sandra moest de koolrabi geschild worden en dan in dunne partjes gesneden in een ovenschaal. Wat peper, zout en olijfolie erop en de oven binnen. De laatste 5 minuten nog een peer in partjes erbij. De koolrabi smaakte zacht en wat gekarameliseerd. Een echte meevaller!
Het receptje was echt een toppertje! Heerlijke yoghurt-mosterdsaus met limoen en een zacht gegaard varkenshaasje. En ook met dit recept krijgt de wederhelft de saus waar hij op verlekkerd is. Hij kon niet mee-eten maar het leent zich prima om mee te nemen naar het werk. Ideaal gezien het recept voor donderdag vegetarisch is en hij toch graag zijn stukje vlees of vis heeft.
Hoe dan ook: dit zal vaker op tafel komen!

Donderdag, laatste Foodbagdag voor deze week met een vegetarische schotel op de planning: ovengebakken butternut met notengremolata en spiegelei.
Gegrilde butternut vind ik heel lekker, maar van de paksoi ben ik niet wild. Ik heb dit nog maar 2 keer gegeten en had het niet zelf klaargemaakt.
Ook nu was het gerecht op een half uur klaar en ook dit gerecht zat echt lekker in elkaar qua smaken. De notencrumble maakte het echt af door de combinatie met de parmezaanse kaas en citroen. Opnieuw was de hubby ook positief over de smaakcombinaties.

Ook nu waren de porties eigenlijk weer veel te ruim voor ons. Aan mijn figuur zou je het niet zeggen, maar we zijn geen supergrote eters.
Na deze week hebben we niet veel afval. Wat heb ik over: 1 roodlof, een halve paksoi en een halve butternut.

Voor de butternut heb ik nog een lekker ontbijtgerechtje uit de Breakfast Club en de paksoi zal ik in een soep verwerken. Het roodlof verwerk ik wel in een slaatje morgen of overmorgen.

Is de Foodbag voor herhaling vatbaar? Voor mij absoluut. Niet voor elke week, maar een week per maand lijkt me ideaal. Geen zorgen over boodschappen, geen inspiratie ter plaatse in de winkel opdoen, geen onnodige ingrediënten mee naar huis,… Enkel de thermomix is deze week een beetje werkloos geweest.

Food, Vrije tijd

Workshop foodfotografie

Omdat ik door mijn aandoening niet echt kan kiezen voor een vaste hobby (lees: verplicht leven van dag tot dag), probeer ik hier en daar eens een workshop te volgen van wat me echt interesseert. Heel toevallig stonden deze week twee workshops gepland. Ik kon en wou niet kiezen, dus het was even over de grenzen gaan.

Gisterenmiddag reed ik in Vlaamse velden, naar een leuke hoeve midden de velden waar Elle ons opwachtte. Samen met nog 3 andere foodies werden we in de zonnige tuin ontvangen waar we al heel wat do’s en don’ts te horen kregen ivm foodfotografie.

Daarna gingen we binnen aan de slag. Er werden een aantal eenvoudige en dankbare gerechtjes geprepareerd om aan de slag te gaan.

Eerst koos ik voor een hummusbereiding. Keer op keer herwerkte ik, want ik wou het perfect, maar dit was net het probleem: het mag totaal niet perfect overkomen! Schikken, herschikken, van dicht kijken, van op een afstand en dan van uit verschillende hoeken een foto nemen.


Eens je hier iets hebt waar je mee tevreden bent, ben je al een hele tijd verder! Was vloog die tijd. Dan kan je de foto beginnen bewerken, maar dat is iets waar ik nog wat tijd zal moeten insteken om uit te zoeken en te experimenteren.

Na de hummus tijd voor pancakes, toepasselijk want ik vind dat een heerlijk ontbijt, gecombineerd met wat vers fruit. Zalig!!!

 

Het was opvallend hoe iedereen zijn zijn eigen draai gaf aan dezelfde gerechten. Iedereen maakte een totaal andere compositie, werkte met andere kleuren, potjes, schaaltjes…. Boeiend en heel leerrijk!

Na al het nemen van al onze foto’s, zetten we al het eten op tafel en aten we alles samen op. De pancakes bevielen me enorm. Elle had deze niet zelf gemaakt, maar gekocht in de Lidl. Ze zitten in het paasassortiment en dus tijdelijk beschikbaar. Op de terugweg naar huis ben ik dus gestopt aan de Lidl en de pancakes meegebracht voor mijn ontbijt van deze morgen. 

Deze morgen had ik zin in warme pancakes en heb nog heel wat attribuutjes niet om aantrekkelijke foto’s te maken (kringloopwinkel, here I come!), dus het werd een snelle foto.

Verder wordt het vandaag een rustige dag, want het constant zitten op de grond, rechtstaan, posities innemen, … was niet echt bevorderlijk voor mijn beenspieren en dit boet ik vandaag dus uit. Maar dit is maar een kleine prijs voor de leuke en leerrijke namiddag.